Giunsa mopili usa ka dili makadaot nga pangpatam-is

Ang asukal kaniadto usa ka kaluho. Karon magamit kini ug daghang gigamit sa pag-andam sa pagkaon. Bisan pa, ang sobra sa adlaw-adlaw nga pag-inom og asukal dili ra makadaot, apan peligro sa kahimsog. Tungod kay usa ka concentrate sa kaloriya, ang asukal nga gigamit sa sobra nga gidaghanon nakapukaw sa pag-uswag sa diabetes, sobra nga katambok, caries ug uban pang mga sakit. Tungod niini, nagkadaghan ang mga tawo nga nangita mga kapilian sa naandan nga puting asukal.

Sulud sa artikulo

Unsa ang mga sweeteners

Kini ang natural o artipisyal nga mga sangkap nga nagdugang katam-is sa mga pagkaon nga wala gigamit nga asukal. Alang sa mga diabetes, ang ingon nga mga pagkaon hinungdanon nga kinahanglanon. Parehas sila nga magamit alang sa ubang mga tawo, labi na sa mga nagsunod sa pagdiyeta o mga prinsipyo sa maayong nutrisyon Adunay usa ka punoan nga mga grupo sa mga sweeteners: natural ug artipisyal. Nagkalainlain sila sa usag usa sa gigikanan ug kantidad sa enerhiya. Aron masusi kung kinsa sa mga sweeteners ang labi ka maayo, kinahanglan nimo nga pamilyar ang imong kaugalingon sa ilang mga kabtangan. Ang mga natural nga analogs sa asukal gihulagway sa taas nga sulud nga kaloriya (gawas sa stevia ug erythritol), aktibo nga pag-apil sa mga proseso sa metaboliko, ug pagkunhod sa katam-is. Ang synthetic analogs mailhan sa labi ka mubu nga sulud sa kaloriya, dili pagkaguba sa metabolismo, taas nga lebel sa katam-is, ug hingpit nga pagtangtang gikan sa lawas.

Giunsa mopili usa ka dili makadaot nga pangpatam-is

Mga natural nga Sweeteners

Ang mga natural sweeteners usa ka sangkap nga gigikanan sa tanum. Ang ilang mga bentaha kaysa sa asukal mao nga mas hinayhinay nga masuhop ug dili motaas ang lebel sa asukal sa dugo.

Fructose

Kini usa ka natural nga asukal nga makit-an sa dugos, berry, prutas ug utanon. Sa mga termino sa katam-is, milabaw kini sa yano nga asukal sa 1.5-2 ka beses, apan dili kaayo kini kaloriko. Dili kinahanglan ang insulin alang sa pagsuyup sa fructose, busa girekomenda alang sa diabetes mellitus. Ang istruktura sa fructose dili mausab sa panahon sa pagtambal sa kainit, busa gigamit kini sa pagluto sa bake, paghimo’g tipiganan ug mga marmolade. Ang naandan matag adlaw mao ang 30-40 g. Sa sobra nga pagkonsumo, posible ang pagdugang sa gibug-aton sa lawas, ingon usab usa ka negatibo nga epekto sa sistema sa kasingkasing.

Isomaltose

Ang natural nga asukal nga makit-an sa dugos ug tubo. Parehas sa fructose sa mga kabtangan.

Xylitol

Nakuha gikan sa mga cobs sa mais, sunflower ug mga husk sa binhi nga gapas, panit sa birch. Taas kaayo nga kaloriya, sa katam-is dili kini labing kubos sa asukal. Gitugotan alang sa mga diabetic, adunay mga epekto nga laxative ug choleretic. Maayo alang sa enamel sa ngipon.

Sorbitol

Adunay sulud nga mga berry ug prutas. Ang taas nga sulud sa sorbitol mailhan sa abo sa bukid, mga apricot, mansanas. Giila nga usa ka luwas nga pagpatam-is sa European Food Additives Community. Kini 2-3 ka beses nga labing kubos sa asukal sa mga tam-is, ug sa mga termino sa sulud nga kaloriya milapas kini sa 1.5 ka beses. Normalize ang bituka microflora, choleretic ug laxative nga epekto posible. Adlaw-adlaw nga dosis - hangtod sa 40 g.

Stevia

Naggikan sa usa ka tanum nga tanum nga gikan sa South America ug Asia. Nagbarug kini tungod sa kakulang sa kaloriya ug taas kaayo nga katam-is: 25 ka beses nga labi ka matam-is kaysa sa asukal. Girekomenda alang sa mga diabetiko, indeks sa glycemic - 0. Kini resistensya sa pagtambal sa kainit, busa mahimo kini gamiton sa pagluto. Adunay sulud nga lainlaing mga bitamina, macro- ug microelement. Nagpalig-on sa mga ugat sa dugo, nagpahupay sa mga alerdyi, nagdugang sa pagkaepisyente. Adunay kini gamay nga tanum nga tanum. Posible ang indibidwal nga dili pagtugot. Adlaw-adlaw nga allowance - hangtod sa 40 g.

Erythritol

Ang melon nga asukal, ingon gitawag usab nga erythritol, labing mubu ang kaloriya (20 kcal matag 100 g). Ang katam-is gamay nga mubu kaysa sa klasiko nga asukal. Kini hingpit nga masuhop sa lawas bisan sa daghang dosis ug wala’y epekto. Kasagaran gigamit nga duyog sa stevia aron mahumok ang piho nga lami niini.

Mga artipisyal nga sweeteners

Ang usa ka daghan nga mga kapuli sa asukal nga gigamit karon nakuha nga artipisyal. Ang tanan nga mga sweeteners sa kini nga grupo adunay minimum (hangtod sa 10 kcal / 100 g) o zero calorie nga sulud. Labi sila ka labaw sa asukal sa katam-is, busa mahimo sila magamit sa gagmay nga dosis. Bisan pa, ang mga artipisyal nga kapuli adunay labi ka estrikto nga mga pagdili sa dosis ug labi kadaghan nga mga kontraindiksiyon.

Aspartame (paghingalan E951)

Kini kaylap nga gigamit sa paghimo sa mga tam-is, gilakip kini sa tanan nga mga low-calorie lemonade. Kini adunay usa ka matahum ug matam-is kaayo nga lami: 200 ka beses nga labi ka matam-is kaysa sa asukal. Tungod sa kataas sa katam-is niini, gigamit ang aspartame sa labi ka gamay nga kadaghan. Sa Europa, ang magbabalaodGidili sa pagdiyeta sa mga bata nga wala pay 14 ka tuig ang edad, ug kontra usab alang sa mga mabdos. Dili magamit alang sa phenylketonuria. Kung gitambal ang kainit, nadaot kini, mahimong makahilo. Ang labing kadaghan nga adlaw-adlaw nga dosis mao ang 3-3.5 g.

Saccharin (E954)

Ang labing una nga analogue sa asukal nga nakuha pinaagi sa kemikal nga paagi. Kini 450 ka beses nga labi ka matam-is kaysa sa asukal. Gidugang sa jelly, cream, ice cream, pastry, ug uban pa. Dili kini usa ka preserbatibo. Giagwanta niini og maayo ang pagpanambal sa kainit. Gidili sa pipila ka mga nasud tungod kay usa ka mahuyang nga carcinogen. Ang mga bag-o nga pagtuon sa mga siyentista sa Amerika nangatarungan nga ang saccharin dili makadaot kung dili ka molapas sa adlaw-adlaw nga pag-inom nga 5 mg matag 1 kg nga gibug-aton. Mahimo kini magtipun-og sa lawas. Sa sakit nga gallstone, dili girekomenda ang saccharin. Pinasukad sa niini, naugmad ang sucrazit, usa ka pangpatam-is nga hingpit nga wala sa kaloriya.

Cyclamate (E952)

Kasagaran gigamit sa mga carbonated nga ilimnon, ingon man usab sa confectionery. Ang labing tam-is nga kaloriya nga katam-is, 30 ka pilo nga labi ka matam-is kaysa sa asukal. Dili mahugno sa taas nga temperatura. Ang Carcinogen, gidili sa daghang mga nasud. Dili girekomenda alang sa gagmay nga mga bata. Ang mga mabdos nga babaye gidid-an sa cyclamate tungod sa posible nga epekto sa embryo. Kontra sa sakit sa kidney. Ang gitugot nga adlaw-adlaw nga dosis mao ang 11 mg matag 1 kg nga gibug-aton sa lawas. Kasagaran gigamit nga duyog sa saccharin aron mapaayo ang lami sa produkto.

Sucralose (E955)

Kung gisulayan nimo nga mahibal-an kung unsang synthetic sweetener ang labi ka dili makadaot, nan kini nahimo nga sucralose. Karon, kini ra ang artipisyal nga sweetener nga girekomenda sa mga nutrisyonista alang sa tanan nga mga kategorya, lakip ang mga mabdos ug mga bata. Gi-aprobahan sa kadaghanan nga mga nasud sa kalibutan. Gihimo kini gikan sa asukal, apan 600 ka pilo nga labi ka matam-is kaysa niini. Ang Sucralose wala’y sulud nga kaloriya, dili masuhop, dili moapil sa metabolismo. Ang gitugot nga adlaw-adlaw nga pag-inom mao ang 15 mg matag 1 kg nga gibug-aton sa lawas. Wala kini usa ka dili maayo nga pagkahuman sa pagkaon, makalikay sa pagtambal sa kainit, apan gigamit sa paghimo sa daghang pagkaon sa usa ka gikutuban tungod sa kataas sa gasto.

Acesulfame (E950)

200 ka beses nga labi ka matam-is kaysa sa asukal. Nakabarug sa pagtambal sa kainit. Kini dali nga gipagawas gikan sa lawas. Gi-aprobahan sa kadaghanan nga mga nasud sa kalibutan. Girekomenda alang sa mga nag-antos sa alerdyi. Tungod sa posibleng epekto sa sistema sa nerbiyos ug kasingkasing, wala kini girekomenda alang sa mga bata. Kanunay nga gigamit nga kombinasyon sa aspartame. Ang adlaw-adlaw nga sukaranan mao ang 15 mg matag 1 kg nga gibug-aton sa lawas

Ang punoan nga nagpalahi nga bahin sa mga artipisyal nga pangpatam-is mao ang kombinasyon sa gamay nga sulud nga kaloriya ug taas nga katam-is, apan ang mga potensyal nga peligro sa kahimsog, lakip ang mga epekto sa carcinogenic, labi ka taas kaysa sa natural nga mga katugbang.

Giunsa ang pagpili sa usa ka sweetener

Kung nagpili usa ka pangpatam-is, kinahanglan magpadayon ang usa gikan sa mga katuyoan nga gipili

Alang sa pagkunhod sa timbang, mas maayo nga hatagan ang pagpalabi sa mga artipisyal nga pangpatam-is tungod sa ubos nga calorie nga sulud. Ang Stevia mao ang labing kaayo nga natural nga solusyon.

Dili kini labi ka mapuslanon alang sa bisan unsang lahi sa diabetes. Maayo usab ang fructose alang sa mga diabetic. Kini luwas alang sa lawas, hinayhinay nga masuhop, tungod sa kataas sa katam-is, dili kaayo kinahanglan nga produkto. Ang girekomenda nga kantidad sa konsumo kinahanglan sundon, ug kung adunay kaso sa diabetes sa ikaduhang degree, kinahanglan maminusan ang pagkonsumo. Girekomenda ang Sorbitol alang sa diabetes, nga hingpit nga masuhop nga wala magkinahanglan og insulin. Dali kini natunaw sa tubig ug gitugot ang pagtambal sa kainit, busa mahimo nimo kini idugang sa tsa. Kinahanglan nimo nga sundon ang adlaw-adlaw nga pag-inom, kung dili posible ang kasukaon ug pagsuka.

Kung naggamit mga sweeteners sa pagluto sa balay, kinahanglan nimo usab nga hunahunaon ang mga kinaiya sa gipili nga sweetener. Ang Fructose usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa paghimo og jam ug jam. Maayo usab siya nagtrabaho alang sa pagluto sa bake. Ang Sorbitol usab kaylap nga gigamit alang sa pagtipig

Sa Russia, ang pagkaylap sa mga kapuli sa asukal mas gamay kaysa sa mga nasud sa Europa, apan karon ang interes sa himsog nga pagkaon mograbe.

Mga pangpatam-is: posible nga kadaut ug mga contraindication

Ingon usa ka lagda, ang kadaut nga madala sa mga tam-is gilakip sa ilang sobra nga pagkonsumo. Ang mga sakit sa biliary tract, kidney, cardiovascular, nerve, ug digestive system mahimong mograbe. Sa wala pa mogamit usa ka bag-ong produkto, kinahanglan nimong tun-an pag-ayo ang mga panudlo. Kung adunay mga problema sa kahimsog (patolohiya sa sistema sa kasingkasing, kidney, gastrointestinal tract), nan ang pagpaila sa usa ka piho nga kapuli sa asukal sa pagdiyeta kinahanglan hisgutan sa doktor. Pinaagi ra sa medikal nga tambag mahibal-an nimo kung unsang labing matam-is ang luwas alang kanimo.

Ang pagtagbo sa kini nga mga kundisyon ug pagpili sa tama nga pagpatamis mahimong usa ka sigurado nga lakang padulong sa husto nga nutrisyon.

Nauna nga post Cyst sa suso: hinungdan, simtomas, pagdayagnos ug pagtambal
Sunod nga post Gatas: usa ka katingad-an nga ideya alang sa usa ka adlaw nga pagpuasa