Pagluto samsa sa balay

Ang Samsa dili lang usa ka lami nga pie nga adunay karne, apan usa ka obra maestra sa oriental nga linutoan, nga giluto sa usa ka espesyal nga oven sa yuta nga kolonon - tandoor. Sa among lugar, talagsa ra diin makit-an nimo ang ingon nga imbensyon ingon usa ka tandoor, apan ang tanan adunay higayon nga maghimo samsa sa balay sa usa ka ordinaryong oven. Ang nag-una nga butang mao ang pagsunod sa teknolohiya sa pagluto (gimasa ang minasa nga tama ug pilia ang pagpuno, hatagan ang mga linuto nga butang nga triangular nga porma).

Sulud sa artikulo

Klasikong samsa nga adunay karne

Pagluto samsa sa balay

Daghang lahi sa samsa. Ang minasa mahimo nga hinimo sa puff, butter, margarine o walay lebadura. Ibutang dili lamang ang karne sa pagpuno, apan usab keso, utanon, kalabasa, ham, patatas, manok. Ang mga punoan nga sangkap sa tinuud nga samsa mao ang mga sibuyas, tambok (alang sa pagpuno) ug harina (sa minasa).

Salamat sa tambok nga adunay tinadtad nga mga sibuyas, ang natapos nga pinggan adunay usa ka lami nga humut ug juiciness. Sa mga panakot, naandan nga idugang ang ground black pepper ug cumin (usa ka oriental spice, maayo ang pagkaagi sa karne) sa samsa. Mao nga unsaon paghimo samsa sa balay?

Daghang wala nahibal-an kung giunsa ang paghimo sa samsa nga tama sa karne, tungod niini nahimo kini nga dili igo nga lami. Una, ang samsa kinahanglan tambok, alang sa pagdugang sa tambok, lana. Ikaduha, dili kinahanglan nga ibilin ang sibuyas, unya ang pagpuno mahimong dugaon. Ikatulo, tambag nga dili ginaling ang karne, apan pino nga tinadtad kini, unya magpadayon ang labi nga lami niini.

Mga sangkap alang sa pagsulay:

  • harina - 2 tasa;
  • sour cream - 250 g;
  • 1 nga itlog;
  • margarine - 250 g;
  • baking powder - 1 tsp;
  • asin.

Alang sa pagpuno:

  • lab-as nga karne - baka (mas maayo, siyempre, nating karnero) - 0.5 kg;
  • 300 g mga sibuyas;
  • 50 g solid fat (karnero, baboy o baka);
  • asin, paminta, cumin nga binhi.
Atensyon, kung unsaon paghimo sa puff samsa nga minasa. Dili nimo kinahanglan nga ipainit ang pagkaon, kinahanglan nga kini cool kaayo, ug ang margarine solid, pagkahuman sa pagluto sa tinapay, ang mumho niini maghimo usa ka puff effect.

Pagluto

Grate margarine, panagsang pagdugang harina aron mahimo’g usa ka dako nga mumho.

Bungkaga ang usa ka itlog sa usa ka lawom nga panaksan, isagol sa asin, sour cream ug baking powder. Ibutang ang mga butter crumbs sa kini nga sagol, idugang ang nahabilin nga harina ug giluto dayon ang minasa. Refrigerate sa sulod sa 1-2 ka oras.

Sunod, gihimo namon ang pagpuno. Pagputol sibuyas ug karne nga adunay kutsilyo, isulud sa usa ka sulud, asin, paminta, panahon uban ang cumin

Guntinga ang tambok ug ibilin sa lain nga plato, ibutang kini nga bulag sa matag samsa. Kuhaa ang minasa gikan sa katugnawSilk, paghimo og mga sausage gikan niini ug gihiwa sa parehas nga mga bahin. Paligira ang matag piraso sa usa ka gamay nga cake, ibutang ang tinadtad nga karne nga adunay mga sibuyas ug mga partikulo nga tambok niini. Pagkahuman ayoha ang minasa aron makakuha ka mga triangular nga patti.

Alang sa mga wala mahibal-an kung unsaon paghimo sa us aka samsa triangle.

Adunay 2 ka paagi:

  • biswal nga gibahinbahin ang gilukot nga pancake sa tulo nga bahin, giputos ang matag ngilit sa pancake aron sila magsapaw, isira ang mga nasikohan;
  • ikonektar ang tulo nga tumoy sa cake sa taas, pun-a ang matag gintang sa imong mga tudlo (sama sa mga dumpling).
Pagluto samsa sa balay

Sa parehas nga kaso, kinahanglan nimo nga pag-ayo nga ayohon ang tanan nga mga liki aron ang duga gikan sa pagpuno sa karne dili mogawas sa panahon sa proseso sa pagluto, apan magpabilin sa sulud.

Ibutang ang papel nga pergamino sa usa ka baking sheet, ibutang ang samsa nga adunay karne niini, pil-a, ihulog sa oven sa 180-200 0 С. Kung wala ka papel sa pagluto sa balay, unya pag-grasa sa usa ka baking sheet nga adunay mantika nga utanon. Karon nahibal-an nimo kung unsaon paghimo lami nga samsa sa balay ra.

Gipasimple nga bersyon

Ang mosunud nga resipe usa ka gipasimple nga bersyon sa samsa.

Mga Sangkap:

  • tinadtad nga karne sa baka o nating karnero - 0.5 kg;
  • 2 mga sibuyas;
  • mga itlog - 2 nga mga PC.;
  • mantikilya - 100 g;
  • harina - 400 g;
  • asin - 1 tsp;
  • tubig - 1 baso;
  • lana sa oliba - 2 tbsp L.

Pagluto

Una, hibal-an naton kung unsaon paghimo minasa alang sa atong samsa. Ayoha ang harina sa usa ka panaksan, isulud sa usa ka itlog, ibubo sa lana sa oliba, idugang asin. Ibubo ang tubig sa usa ka panaksan sa nahabilin nga mga elemento, pagmasa sa minasa. Ipadala ang minasa sa ref, pahimutang sa 1 ka oras.

Guntinga ang sibuyas ngadto sa gagmay nga mga cubes, isagol kini sa tinadtad nga karne, itulod ang itlog sa kini nga masa, asin, isagol nga maayo. Kung ang minasa nakagugol usa ka oras sa ref, gikuha namon kini ug igawas nga manipis sa lamesa, pagkahuman igbasa kini sa natunaw nga mantikilya. Pagkahuman niadto, paligira ang usa ka rolyo nga minasa, guntinga kini ngadto sa mga bahin.

Ibutang ang matag kilid sa kilid ug ipaligid nga nipis (taas nga 0.5 cm), butangi kini 1 ka kutsara. l. pagpuno, pagsilyo sa mga ngilit sa usa ka triangle nga porma. Ibutang ang tanan nga mga pie sa usa ka baking sheet nga gisalsikan sa lana sa utanon, grasa nga itlog gikan sa itlog, ibutang sa usa ka hudno nga gipainit hangtod 190 0 C ug pagluto sa 50 minuto.

Kung ang pastry magpabilin sa sunod nga adlaw, kinahanglan mo lang nga ipainit sa microwave, ug pagkahuman kini mahimo’g init, makatas ug humot sama sa adlaw nga giandam kini.

Dali nga samsa nga adunay keso

Nahinabo nga adunay gamay nga oras sa pagluto sa mga lami nga butang, ug ang pangutana nga giunsa nimo mahimo dayon ang paghimo sa samsa. Kung kini ang hinungdan, mahimo ka maghimo samsa nga adunay usa ka dali nga pagpuno nga hinimo gikan sa gipalit nga puff pastry

Mga Sangkap:

  • suluguni keso - 200 g;
  • 2 nga mga itlog;
  • ahos - 1 wedge;
  • asin, pepper sa yuta- aron makatilaw;
  • thyme - usa ka kurot;
  • puff pastry - 1 nga sheet.

Pagluto

Maayo nga pagtadtad ang keso, isulud sa usa ka panaksan, butangi og itlog, asin, paminta, isablig sa tim. Igpalihok og maayo ang sagol. Ang keso maalat na, mao nga hinungdanon nga dili ipataas ang pinggan.

Pagluto samsa sa balay

Kuhaa ang minasa gikan sa ref, igulong kini sa usa ka pancake nga adunay sukod nga 30 * 40 cm, bahina kini sa mga rektanggulo nga adunay kutsilyo. Ibutang ang pagpuno sa katunga sa matag rektanggulo, takpan ang samsa sa pikas nga tumoy ug siguroha ang mga ngilit

Paghimo mga puncture sa minasa nga adunay sulab sa ibabaw. Beat ang itlog ug iproseso ang ibabaw sa samsa uban niini. Pagluto sa oven sa 30 minuto sa 180 0 C.

Ang pagpuno sa keso mahimong madugangan sa ham, mga tanum nga gusto nimo o bisan unsa nga adunay ka sa balay. Dili nimo kinahanglan nga paliton ang minasa alang sa kini nga resipe, luto kini sa balay ug i-freeze kini daan. Mahimo ka usab maghimo lainlaing mga pagpuno: nga adunay karne, manok, uhong.

Sa diha nga andam na ang usa ka maayo nga pinggan sama sa samsa, dili igsapayan ang karne o uban pang pagpuno, ang tanan nga mga sambahayan ug silingan siguradong modagan alang sa usa ka lami nga baho.

Nauna nga post Giunsa ang paghimo nindot nga mga kuko sa balay: mga tip ug limbong
Sunod nga post DIY regalo nga kendi: kung giunsa kini mahimo