Pan-fried meat & tofu patties (Wanja jeon: 완자전)

Mga cutlet sa karne sa baka: mga resipe

Bantog ang mga pinggan sa karne sa baka tungod sa ilang daghang lami ug mapuslanon nga mga kinaiya, tungod kay ang maayong karne sa baka ang una nga nagahatag sa iron sa lawas sa tawo. Nahibal-an sa tanan ang kahinungdanon sa rate sa hemoglobin sa dugo ug ang epekto niini sa kahimsog.

Mga cutlet sa karne sa baka: mga resipe

Apan ang ordinaryong baka hinungdanon ug katingad-an dili ra sa iron. Adunay sulud kini nga panalagsa nga mga bitamina B6 ug B12 (ang cyanocobalamin hapit dili makit-an sa uban pa, labi na ang mga pagkaon sa tanum), daghang kantidad nga hinungdanon nga mga mineral, protina ug amino acid.

Ang mga cutlet sa karne sa karnero dugay na nga sangkap sa pagkaon sa bisan unsang balay. Labihan ka yano ang resipe niini, ug kombenyente ang pag-andam - pagkahuman sa pag-andam usa ka dako nga batch , mahimo nimo mahatagan ang imong pamilya sa paniudto pipila ka adlaw nga abante.

Giandam ang kini nga mga tinadtad nga produkto sa karne. Mas maayo nga ihanda kini sa imong kaugalingon - sa kini nga paagi masiguro nimo ang kalidad sa hilaw nga materyales . Apan mahimo ka usab makapalit andam nga gihinog nga karne sa tindahan. Adunay mga andam nga tinadtad nga itlog gikan sa baboy, ug labi nga labing maayo nga maghimo og mga cutlet gikan kanila, tungod kay ang karne sa baboy naghatag kanila kalumo ug katas. Aron mahimo nga adunahan ang mga produkto, gidugang usab kanila ang mga hilaw nga grated sibuyas.

Mao nga susihon naton ang mga klasiko nga mga resipe alang sa mga makatas nga patatas sa karne sa baka ug magsugod sa pagluto niini!

Sulud sa artikulo

bahin karne sa karne og baka

Ang pagkapopular sa karne sa baka nga kauban sa taas nga nutritional value (kini mailhan pinaagi sa mapuslanon nga sulod sa kaloriya) Ang karne makahimo usab sa pag-neutralize sa mga nagpahipi sa tiyan ug mapatubo ang kaasim sa gastric juice, adunay positibo nga epekto sa sistema sa cardiovascular, pagpalig-on sa mga pader sa mga ugat sa dugo, ug pag-normalize sa pagpaandar sa gastrointestinal tract. Ang kasarangan nga pagkonsumo niini adunay makaayo nga epekto sa abilidad sa salabutan ug panumduman, ug gisuportahan usab ang sistema sa nerbiyos (nahibal-an nga ang kakulang sa cyanocobalamin makamatay alang niini).

Ang kanunay nga pag-konsumo sa kini nga produkto makaminusan ang tambok ug dili maayo nga kolesterol sa dugo, busa kanunay kini gitambagan sa mga nutrisyonista alang sa mga diabetes ug mga sobra kabug-at sa mga tawo.

Ang baka mahimong makadaot kung sobra ang pagkonsumo. Ang usa ka hamtong mahimong makaut-ut dili labaw pa sa 150-170 gramo sa produkto matag adlaw. Limitehe ang 500 gramos matag semana.

pagluto sa mga patty sa karne sa baka

Giunsa magluto nga tama ang mga cutlet sa karne?

Alang niini kinahanglan nimo ang tinadtad nga karne. Mahimo nimo kini mapalit sa tindahan, apan dili nimo mahibal-an kung unsa kini gihimo o kung giunsa nga maandam ang pag-andam sa karne sa wala pa gihiwa. Wala usab mahibal-an kung unsa kadaghan ang sobra nga tubig ug tambok nga sulud niini (labi na kung kini nagyelo). Uban sa ilang nadugangan nga sulud sa tinadtad nga karne, ang mga produkto dili maporma, ug pagkahuman imposible nga magprito sa normal, sa pagsugod sa pagguba ug pagkahulog.

Tungod niini, labi ka maayo nga magluto og tinadtad nga karne sa balay. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga pilion ang bahin sa patay nga lawas nga labing kaayo alang sa pagputol. Mahimo kini usa ka liog, usa ka low-fat brisket, usa ka abaga sa abaga. Ang karne kinahanglan nga buhian gikan sa sobra nga tambok ug mga pelikula, hugasan ug uga. Ang usa ka tibuuk nga piraso mahimo nga maagi sa usa ka grinder sa karne, o mahimo nimong putlon ang mga kutsilyo - kung ingon niana ang mga cutlet labi nga labi ka juicier ug labi ka lami. Sa pagpili sa karne, kinahanglan nga imong hatagan pagtagad ang kolor sa tambok: kung kini dalag, ang baka tigulang na kaayo, ug ang pinggan mogawas nga walay lami. Ang sobra nga tambok nga karne dili usab angay nga mapalit, tungod kay ang labi nga tisyu kinahanglan nga putlon.

Mga cutlet sa karne sa baka: mga resipe

Ang mga produkto nga inihaw nga karne dali ug dali nga giandam. Ang nag-una nga butang mao ang pagprito og igo nga oras sa sobra nga kainit, ug pagkahuman dad-on kini sa kaandam sa oven (o labing menos sa ilawom sa taklob sa usa ka bulutangan). Ang dili igo nga mga lutong produkto adunay dili maayong baho ug lami.

Sa laing bahin, ang maayong pagkaluto, adunay makaamog nga kahumot ug delikado nga lami. Maayo nga matilawan ang pinggan nga adunay gilat-an nga patatas, linuto nga bugas nga adunay mga utanon, pasta nga adunay pula nga sarsa ug linaga nga gulay, ingon man mga inihaw nga utanon.

Mga Resipe sa Cutlet

Ang resipe kinahanglan mapili sa kaugalingon nimong kabuotan ug gusto sa kaugalingon nga gusto. Ingon usab, ayaw kalimti ang bahin sa kantidad sa kaloriya ug nutrisyon. Pananglitan, ang lebel sa kaloriya sa mga karne sa karne sa baboy ug baboy tin-aw nga supak sa pagkaon. Ug ang parehas nga mga produkto nga adunay karne nga karne sa utanon nga talamdan sa utanon mahimong usa ka labing kaayo nga kapilian alang sa pagkawala sa timbang

Patatas ug karne:

  • Karne - 130 gramos;
  • Patatas - 75 gramos;
  • Cream - 20 gramos;
  • Itlog sa manok - ½ mga piraso;
  • Mga ground crackers - 20 gramos;
  • Asin, paminta - aron makatilaw.

Ang ginaling nga karne nga gituyok sa usa ka grinder sa karne, grated hilaw nga patatas, itlog ug cream nga gisagol sa usa ka panaksan. Timplahi ang masa sa asin, paminta, pagmasa nga hingpit ug gibunalan. Paghimo pormag oval mga semi-natapos nga produkto , nga gisulod sa breadcrumbs o harina, iprito sa duha nga kilid sa usa ka maayong pagkainit nga pan nga adunay mantikilya. Pagkahuman isulud ang oven sa pipila ka minuto ug andam. Girekomenda namon nga mag-andam ka nga gimasa nga patatas nga adunay spinach isip usa ka pinggan. Ibubo ang mantikilya nga gipainit uban ang usa ka sanga sa rosemary ug usa ka tinadtad nga sibuyas sa ahos sa usa ka pinggan

Natural

Mga cutlet sa karne sa baka: mga resipe
  • Veal (loin) - 130 gramos,
  • Ghee butter - 10 gramo;
  • Asin, paminta, utanon - aron makatilaw.

Guntinga ang hawak sa ilawom sa angguloscrap alang sa lapad nga gagmay nga mga cutlet; panit ang bukog gikan sa pulp ug putlon ang tumoy aron kini makatan-aw. Asin ug paminta ang mga cutlet ug iprito kini nga maayo sa usa ka kalaha. Sa wala pa pag-alagad sa bukog, isul-ob ang usa ka papillote gikan sa usa ka napkin. Ibubo ang mga cutlet nga adunay duga sa karne inubanan sa orange juice ug dugos, ug pagkahuman isablig sa tinadtad nga mga tanum. Pagadorno uban ang mga gisahaan nga orange nga wedges.

Salisbury Steak

  • Giubanan nga maniwang nga baka - 675 gramos;
  • Mga tinapay nga tinapay - 1/3 tasa;
  • Itlog sa manok - 1 piraso;
  • Labing daotan nga sarsa - 2 kutsarita;
  • Mga gigisi nga sibuyas - 2 ka piraso;
  • 2 nga kutsara matag usa, tinadtad nga mga carrot ug celery;
  • Mantikilya - 60 gramo;
  • Ulo sa sibuyas nga Espanyol nga gihiwa sa mga wedge;
  • Granulated sugar - 2 nga kutsarita;
  • Ang harina nga trigo sa labing kataas nga grado - 3 nga kutsara;
  • Sherry - 60 ml;
  • Sabaw sa baka - 1.3 ka tasa;
  • Tomato paste - 3 nga kutsara;
  • Asin, paminta - aron makatilaw.
Mga cutlet sa karne sa baka: mga resipe

Sa usa ka dako nga panaksan, paghiusa ang baka, mumho sa tinapay, itlog, sarsa nga Worcestershire, tinadtad nga mga sibuyas, carrot ug celery. Pagporma og unom ka mga cutlet gikan sa masa, ibutang sa usa ka baking sheet ug magaluto sa usa ka preheated oven sa 200 degree sa 15-20 minuto. Ang labi ka tukma nga oras sa pagluto nagsalig sa gibag-on sa mga cutlet nga gihimo. Sa kasamtangan, lutuon ang mga cutlet, painita ang lana sa usa ka kaserola. Idugang ang mga tinadtad nga sibuyas sa Espanya ug asukal dinhi.

Igisa sa gamay nga kainit hangtod ma-caramelize ang mga sibuyas. Isablig ang harina sa sibuyas ug magluto pa alang sa 4 ka minuto. Pagkahuman idugang ang Sherry , sabaw, tomato paste, panimpla, ug simmer hangtod mabaga.

Ayuhon ang mga cutlet sa nag-alagad nga mga panaksan ug ibubo ang sarsa.

Mga cutlet sa diyeta

  • Minced veal - 60 gramo;
  • Keso sa payag - 50 gramos;
  • Mantikilya - 5 gramo;
  • Itlog sa manok - ¼ mga piraso;
  • Ghee butter - 5 gramo;
  • Tubig - 10 gramo;
  • Asin ug tanum nga makatilaw.

Pag-andam gagmay nga mga bilog nga cutlet gikan sa giandam nga tinadtad nga karne, keso, mantikilya, tubig ug panimpla, ibutang kini sa usa ka baking sheet nga adunay taas nga ngilit ug ihaw sa oven sa 200 degree sa 20 minuto, pagdugang gamay nga tubig. Ang kini nga mga patty sa baka mahimo nga steamed, depende sa imong dyeta. Ang resipe alang sa steamed cutlets yano - andam sila sa parehas nga paagi, apan wala kini luto, apan giluto sa doble nga boiler o sa usa ka water bath. Pag-alagad uban ang natunaw nga mantikilya ug tinadtad nga mga tanum.

Uban sa pagdugang sa baboy

  • Ground beef - 300 gramos;
  • Minced baboy - 300 gramos;
  • Itlog sa manok - 2 ka buok;
  • Puting tinapay (pulp) - 100 gramos;
  • Mga sibuyas - 1 ulo;
  • Asin, paminta ug mga tanum nga makatilaw.
Mga cutlet sa karne sa baka: mga resipe

PrigotDali magluto ang resipe alang sa tinadtad nga karne sa baboy ug baboy.

Idugang ang mga itlog, puti nga tinapay nga wala’y tinapay nga natumog sa gatas, mga sibuyas nga asin, asin, paminta ug tinadtad nga perehil sa tinadtad nga baka ug baboy sa usa ka 1: 1 nga sukat. Pagsagol ug pagpamintaha og maayo sa tanan.

Tindog sulod sa tunga sa oras, pagkahuman paghimo og mga oblong cutlet nga gigamit ang lana sa utanon. Magluto sa usa ka preheated skillet mga 5 minuto sa matag kilid.

Dad-a ang kaandam sa oven sa 10 minuto (mahimo nimo ra nga gitabunan ang pan nga adunay takup ug isablig ang tubig niini). Ang mga cutlet nga giluto sa ingon niini nga paagi mahimong labing katas ug humut.

Ang usa nga karne sa baka kinahanglan nga mag-okupar sa usa ka espesyal nga lugar sa pagdiyeta sa matag tawo, hatagan ang lami ug nutritional nga mga kinaiya Alang sa mga tawo nga nagbantay sa kanipis sa ilang hawak, makabenipisyo ra kini, ang mga mahuyang makatabang kanila nga makakuha og kusog ug makaayo. Dali ra kaayo magluto mga cutlet sa baka, dugang pa, mahimo nimo mapalipay ang imong kaugalingon ug ang imong pamilya sa usa ka humot ug himsog nga pinggan init ug bugnaw . Bisan kinsa ang makadumala sa kini nga mga resipe ug rekomendasyon.

Malingaw sa imong pagkaon ug gana sa pagkaon!

Giniling na Baka Filipino Recipe Pinoy Minced Beef

Nauna nga post Ang mga punoan nga elemento sa estilo sa English sa interior design
Sunod nga post Ang problema sa mubu nga lawas, o Napoleon's syndrome